Στις ΗΠΑ η τομάτα ονομάζεται “το πορτοκάλι του φτωχού” (‘the poor man’s orange’) λόγω της χαμηλής τιμής της και των υψηλών συγκεντρώσεων βιταμίνης C, όπως και κιτρικού και μηλικού οξέος.
Σε πολλές περιοχές του Νότου θα μπορούσαν να ονομάζουν το πορτοκάλι ως “ντομάτα του φτωχού” εξαιτίας τις, κάποιες φορές, αδικαιολόγητα ή δικαιολογημένα υψηλής τιμής της.
Αλλά είτε στον Νότο είτε στον Βορρά η διατροφική αξία της τομάτας αναγνωρίζεται ως σημαντική. Τα τελευταία μάλιστα χρόνια γνωρίζει άνθηση και η έρευνα γύρω από τις φαρμακευτικές χρήσεις του καρπού της.
Ξεκινώντας από την σύνθεση του καρπού της τομάτας και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του θα επιχειρηθεί σε μια σειρά άρθρων η παρουσίαση αυτών των πλευρών της τομάτας, που άλλοι κατατάσσουνε στα φρούτα και άλλοι στα λαχανικά, μα που ωστόσο όλοι συμφωνούν πως λέγεται τομάτα.
Εκτός από ένα μέλος της συντακτικής ομάδας. Αυτό το μέλος πιστεύει, μετά από υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, πως δέν υπάρχει συμφωνία ούτε για το όνομα. Η διαφωνία του καταγράφεται και ο ίδιος παραδίδεται στα λιοντάρια.